|
Struisvogelfilet Choron
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -4 struisvogelfilets , circa 200 g
- versebieslook
-peterselie
-dragon
-peper en zout
-1 th lepel tomatenpuree
-3 dl. olie
-3 eidooiers
-1 dl.droge witte wijn
-4 grote champions
Voorbereiding: -Bieslook , peterselie , dragon wassen en fijnsnijden .
-Olie verwarmen ,
-klop de eidooiers met de wijn au bain marie en roer de verwarmde olie erdoor , voeg tomatenpuree en kruiden erbij .
Bereidingswijze: - Snij de champions en stoof ze ,
- bak het vlees rood of rosé naar wens
|
|
|